Albánia - Az albán konyhát olasz, görög, török hatások formálták. Vegetáriánusok örömére sok a zöldség, jellemző az olajbogyó, kedvelt a méz, a tengerpartok mentén pedig a friss hal, rák, kagyló.
Teli a város kis kifőzdékkel, családi éttermekkel. A mish i fresket feliratú hentesboltokban a friss húst kérésre nyomban meg is sütik, a pech i fresketben pedig a halakat, de az éttermek is árulnak nyárson sült húsokat…elvitelre. Melegben üdítően hűsít a kosz, vagyis a jellegzetes albán, hófehérszínű joghurtital.
Nemzeti eledel: burek - rétesszerű tésztában sokféle töltelék. Tartalmas, olcsó, laktató, bármelyik sarkon kapható. Szendvics helyett is pompás. Leggyakrabban sajttal töltik, de van zöldséges, húsos, juhtúrós is.
Levesek: juhfejleves (pace koke), hideg uborkaleves (tarat).
Húsételek: kukurec/kokorec (birka belsőségek bélbe töltve, nyárson megsütve), qofte te ferguara (bárányból, tehénből, kecskéből készült sült húsgombóc - a képen), tave kosi (serpenyőben sült bárány joghurtos öntettel), speca te mbushura (töltött paprika). És halak minden mennyiségben, kivált parázson sütve: tengeri keszeg, tengeri sügér, angolna. No meg a koran (az Ohrid és Prespa tavak pisztrángja).
Desszertek: tömények és édesek. Gyümölcsök mézzel édesítve. Pompás olaszos fagyi. Boza, vagyis kukoricából készített krémes-édes ital.
Italok: A szőlőből készült raki pálinka albán nemzeti ital. Szilvából és szederből is hatásos.... Tirana sör és a nemzetközileg is ismert Skanderbeg konyak. Kosz, vagyis a joghurtital. Boze: kukoricából erjesztett savanykásédes ízű, nagyon alacsony alkoholtartalmú frissítő.
Meglepődsz, milyen színvonalas és minden igénynek megfelelő éttermek közül is választhatsz.
Sarajet: Házias ételek inspiráló környezetben, olyan érzést kelt, mintha visszautaztál volna az időben. Klasszikus és tradicionális berendezés, tiszta és kellemes. Hűvös időben mindig ég a tűz a kandallóban, meleg és otthonos a hangulat. Nyáron ott az árnyas terasz. Cím: Abdi Toptani, Tirana. Info: www.sarajet.com
Era: A modern korszak, a modern idők szele… nem véletlen, hogy Era ennek az étteremnek és futárszolgálatnak a neve. Jó a pizzériája is, és online is lehet rendelni. Hagyományos albán konyhát és néhány nemzetközi ételt kínálnak. Cím: Papa Gjon Pali II Vila 11, Tirana. Info: www.era.al
Sofra e Ariut: Békés környezetet, gyönyörű táj. Modernitás zöld környezetben, kiváló a szolgáltatás. A konyha elsősorban albán. Cím: Rr. Elbasanit Nd.54 H.1 Njësia Bashkiake Nr.2, Tirana. Info: www.sofraeariut.com
Sky Club: Egy forgó étterem Tirana legmagasabb épülete legfelső emeletén. Fantasztikus kilátás nyílik a városra, és kiváló egy esti koktélra. Gazdag menü és borválaszték. Cím:Dëshmorët e 4 Shkurtit, Nr. 5/1 Sky Tower, Tirana Info: www.skyhotel-al.com
Fiore: Ez az étterem a hal- és tengeri ételek imádóinak ajánlott, albán és olasz ételeket kínálnak. A szálloda 15 perc sétára található a városközponttól, de könnyen megközelíthető városi tömegközlekedéssel is. Cím: St. Dervish Hima Nr.4, Tirana
► Még több információ: albania.al
(Fotó: sarajet.com)
(4)
(0)
